Pengelolaan Limbah Industri Pangan

- Kategori : Makalah Lingkungan ( Microsoft Word)

- Kode : ML-2009-05-MW-005

- Judul : Pengelolaan Limbah Industri Pangan

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kemajuan industri dan teknologi dimanfaatkan manusia untuk meningkatkan kualitas hidupnya. Namun pada sisi lain manusia juga mulai ketakutan akan adanya pencemaran lingkungan yang ditimbulkan oleh kemajuan industri dan teknologi tersebut. Salah satunya adalah pencemaran air yang disebabkan oleh limbah atau air buangan. Semua kegiatan industri dan teknologi selalu akan menghasilkan limbah yang menimbulkan masalah bagi lingkungan. Air limbah itu sendiri adalah air yang tersisa dari kegiatan manusia, baik kegiatan rumah tangga maupun kegiatan lain seperti industri, perhotelan, dan sebagainya. Meskipun merupakan air sisa, namun volumenya besar, karena lebih kurang 80 % dari air yang digunakan bagi kegiatan-kegiatan manusia sehari-hari tersebut dibuang lagi dalam bentuk yang sudah kotor (tercemar). Selanjutnya air limbah ini akhirnya akan mengalir ke sungai dan laut dan akan digunakan oleh manusia lagi. Oleh sebab itu, air buangan ini harus dikelola dan atau diolah secara baik.

Pengolahan air limbah dimaksudkan untuk melindungi lingkungan terhadap pencemaran air limbah tersebut. Secara ilmiah sebenarnya lingkungan mempunyai daya dukung yang cukup besar terhadap gangguan yang timbul karena pencemaran air limbah tersebut. Namun demikian, alam tersebut mempunyai kemampuan yang terbatas dala daya dukungnya, sehingga air limbah perlu diolah sebelum dibuang. Saat ini, penanganan limbah baik limbah industri maupun limbah domestik merupakan masalah teknologi yang rumit dan penuh tantangan. Pengolahan dapat dilakukan dalam berbagai bentuk dengan mempertimbangkan berbagai hal seperti jenis limbah, cara pengolahan, biaya yang diperlukan dan lain sebagainya. Pengolahan limbah dapat dilakukan dengan sistem aerobik, anaerobik, dengan system kolam dan lagun ataupun dengan cara fisik dan kimia. Di Negara berkembang kolam air limbah termasuk proses yang paling sering dipakai untuk membersihkan air limbah alasannya ialah kolam-kolam air limbah memiliki beberapa keuntungan misalnya kesederhanaan pengoperasiaanya, dan tidak mempunyai kerugian seperti misalnya kurang berfungsi selama musim dingin, seperti yang terjadi di negara-negara industri.

Sebuah perkembangan yang relatif baru yang semakin menarik perhatian sekarang ini ialah kolam air limbah dengan menggunakan tanaman. Penyebabnya ialah beberapa keuntungan konkret yang dapat dibuktikan dalam situasi-siatuasi khusus, dan juga tuntutan yang semakin sering muncul untuk lebih banyak memakai proses pembersihan limbah yang lebih bersifat alami. Terbukti bahwa penemaptan tanaman dapat memperbaiki efisiensi kolam-kolam air limbah dalam situasi tertentu, dan kolam tanaman dari sisi ekologi pada umumnya menguntungkan.. jenis tanaman yang disenangi untuk kolam air limbah di Negara berkembang ialah enceng gondok. Perhatian terhadap enceng gondok meningkat bukan hanya karena pengaruh keberhasilan penggunaannya di Amerika Serikat melainkan juga mengingat situasi iklim di kebanyakan Negara berkembang. Pada iklim tropis dan subtropis, tanaman enceng gondok merupakan gulma yang dapat tumbuh dalam situasi apapun. Dengan demikian dilihat dari sisi pembersihan limbah, enceng gondok dapat dijadikan sebagai pilihan terkuat.

Kolam enceng gondok merupakan alternative pengolahan limbah secara biologic dengan alasan pengoperasian yang mudah serta penggunaan biaya yang relative murah sangat cocok untuk diterapkan di Negara berkembang seperti Indonesia. Oleh karena itu, dalam makalah ini akan dibahas mengenai pengolahan limbah melalui kolam enceng gondok dengan harapan dapat dijadikan bahan penelitian lebih lanjut.

B. Rumusan Masalah

Rumusan masalah yang akan menjadi pokok bahasan dalam makalah ini, kami batasi pada :

1. Definisi limbah

2. karakteristik air limbah

3. Keuntungan Pengolahan limbah dengan system kolam enceng gondok

4. Peranan tanaman enceng gondok dalam membersihkan air limbah

5. Mekanisme kerja kolam enceng gondok dalam membersihkan air limbah

6. Rancangan dan konstruksi kolam enceng gondok sebagai pengolah air limbah.

C. Tujuan dan Manfaat Penulisan Makalah

Berdasarkan dari rumusan masalah di atas, maka tujuan yang akan dicapai dari pembuatan makalah ini adalah sebagai berikut :

1. Untuk memahami batasan definisi air limbah.

2. Untuk mengetahui karakteristik air limbah.

3. Untuk mengetahui dan memahami keuntungan apa saja yang dapat diperoleh dari pengolahan air limbah dengan system kolan enceng gondok

4. Untuk mengetahui bagaimana peranan tanaman enceng gondok terhadap pembersihan air limbah.

5. Untuk mengetahui bagaiaman mekanisme kerja kolam enceng gondk dalam membersihkan air limbah.

6. untuk mengetahui bagaimanan proses rancangan dan kontruksi kolam enceng gondok sebagai system pengolah air limbah.

Daftar Pustaka :

Kata Kunci : Pengelolaan Limbah Industri, limbah Industri