- Kategori : Makalah Current Issue EPID ( Microsoft Word)
- Kode : MCI EPID 2009-05-MW-002
- Judul : Daging Berformalin
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Beberapa tahun terakhir ini kita dikagetkan mengenai berita ditemukannya produk bahan pangan dalam hal ini daging yang mengandung formalin. Apabila hal ini terus terjadi maka akan membawa dampak buruk bagi manusia yang mengkonsumsi daging yang mengandung formalin di kemudian hari.
Booming kasus penggunaan formalin ini didalam beberapa bahan makanan yang dikonsumsi masyarakat. Formalin adalah bahan pengawet yang biasa digunakan untuk mengawetkan jenazah. Oleh para pelaku usaha skala kecil (home industri : bakso, mie basah, tahu, ikan segar, teri dan sebagainya), formalin digunakan karena murah daripada zat pengawet yang dianjurkan pemerintah sehingga menekan biaya produksi.
Formalin adalah racun yang bersifat karsinogen (penyebab kanker) dan tidak ada level aman untuk formalin jika tertelan seberapapun encernya. Upaya razia harus dilakukan terus menerus, bagi yang bersalah harus ditindak tentu dengan hukuman yang layak.
Saat ini masyarakat terhenyak dan ketakutan oleh akibat zat formalin yang kemungkinan telah digunakan disebagian besar makanan yang telah dikonsumsi selama ini. Dampak yang lain adalah para pedagang kecil eceran di pasar-pasar tradisional juga kena getahnya yakni barang dagangannya disita petugas untuk dimusnahkan. Mereka yang notabene tidak tahu menahu tentang formalin kerena hanya sebagai pedagang eceran yang semua barang dagangannya dari setoran para produsen kecil. Modal habis sia-sia, omzetnya turun drastis karena pasar lesu alias tidak laku.
Oleh karena itu peran pemerintah dalam memberantas dan menghentikan kegiatan penambahan formalin pada bahan pangan terutama pada daging sangat diharapkan. Apalagi hal ini sudah menyangkut kesehatan bahkan nyawa dari masyarakat sebagai konsumen. Karena maraknya issu tentang masalah ini maka kami mencoba mengangkat masalah ini sebagai suatu makalah yang akan menjelaskan bagaimana sebenarnya bahaya yang didapat jika mengkonsumsi daging berformalin.
Rumusan Masalah
Masalah yang diangkat dalam makalah ini adalah :
- Apa sebenarnya formalin itu ?
- Bagaimana formalin sebagai bahan tambahan pangan pada daging ?
- Bahaya kesehatan yang ditimbulkan jika mengkonsumsi daging berformalin ?
- Bagaimana penganan dari masalah daging berformalin ?
Tujuan
Tujuan dari makalah ini adalah :
- Untuk mengetahui gambaran umum dari formalin
- Untuk mengetahui formalin sebagai bahan tambahan pangan pada daging
- Untuk mengetahui bahaya yang ditimbulkan jika mengkonsumsi daging berformalin
- Untuk mengetahui penanganan dari masalah daging berformalin
Daftar Pustaka : 9 (2006-2007)
Kata Kunci : Daging Berformalin
Tidak ada komentar:
Posting Komentar