- Kategori : Makalah Gizi ( Microsoft Word)
- Kode : MG-2009-05-MW-011
- Judul : Vitamin E
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Vitamin adalah senyawa-senyawa organik yang dibutuhkan untuk pertumbuhan normal dan mempertahankan hidup hewan, termasuk manusia yang secara alami tidak mampu untuk mensintesis senyawa-senyawa tersebut melalui proses anabolisme yang tidak tergantung faktor lingkungan kecuali udara. Senyawa-senyawa tersebut diperlukan dan efektif dalam jumlah sedikit, tidak menghasilkan energi dan tidak digunakan sebagai unit pembangun struktur tubuh organisme, tetapi sangat penting untuk transformasi energi dan pengaturan metabolisme tubuh.
Ilmu gizi membagi bahan-bahan dasar dalam makanan menurut fungsinya ke dalam golongan yang berbeda yaitu unit pembangun dan unit pelindung. Unit pelindung terdiri atas air, senyawa-senyawa organik dan senyawa-senyawa organik tertentu diantara vitamin.
Vitamin adalah senyawa-senyawa yang efektif dalam jumlah yang sangat sedikit dan berada dalam jumlah yang kecil sekali dalam sel dan cairan tubuh. Konsentrasi maksimum vitamin dalam jaringan atau cairan kecuali jaringan tempat penyimpanan vitamin,belum dapat ditentukan untuk semua vitamin, tetapi diduga konsentrasi tersebut lebih kecil dari 5 γg per gram berat kering jaringan atau cairan tubuh. Vitamin tidak menghasilkan energi,karena itu dengan jelas dapat dibedakan dengan komponen pangan pemberi energi (karbohidrat, protein, lemak). Lebih lanjut,vitamin bukan merupakan unsur/unit pembangun bagi struktur tubuh organisme dan sel-selnya. Hal ini terlihat dengan kenyataan bahwa vitamin yang berlebih (yang masuk tubuh) akan diekskresikan tanpa mengalami perubahan sehingga tidak digunakan sebagai penghasil energi maupun pembangun. Vitamin sangat diperlukan dalam transformasi energi dan pengaturan metabolisme tubuh,dimana vitamin dalam proses-proses tersebut adalah sebagai bagian dari enzim (ko-enzim). Salah satu vitamin yang penting yaitu vitamin E, vitamin yang termasuk dalam vitamin yag larut dalam lemak selain vitamin A, D dan K,yang selanjutnya akan dipaparkan pada pembahasan makalah ini.
Rumusan Masalah
1. Apakah definisi, kategori dan sumber vitamin E.
2. Apakah fungsi vitamin E.
3. Bagaimana absorbsi, transportasi dan metabolisme serta penyimpanan vitamin E.
4. Bagaimana risk kesehatan kekurangan dan kelebihan vitamin E.
5. Berapa nilai RDA vitamin E yang diperlukan oleh tubuh.
Tujuan
1. Untuk mengetahui definisi, kategori dan sumber vitamin E.
2. Untuk mengetahui fungsi vitamin E
3. Untuk mengetahui absorbsi, transportasi dan metabolisme serta penyimpanan vitamin E.
4. Untuk mengetahui risk kesehatan kekurangan dan kelebihan vitamin E.
5. Untuk mengetahui nilai RDA vitamin E yang diperlukan oleh tubuh.
Daftar Pustaka : 4 (1992-2001)
Kata Kunci : Vitamin E
Tidak ada komentar:
Posting Komentar